烧麦皮的建设
下手面粉加入开水搅拌，尔后加入凉水和成面团。切下一齐面，用手搓成粗细平衡的长条状，掐成巨细平衡的面剂子撒上头粉搓圆，用手心压扁后擀面皮，擀好后把拌好的馅放到皮主旨慢慢捏紧即可。
烧麦皮的建设
烧麦皮建设和面的时分，可以放如三分之一的淀粉，多么面蒸熟了看起来透后，用热水和面可以擀的很薄也不便捷破。
擀面皮是关键，两个手一道放到擀面杖上，一手固定位置，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上督促面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针回旋;反之就是逆时针转。